Agricoltura Biologica		Sede didattica Slow Food
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AGRICOLTURA BIOLOGICA Dal 2007 l'Azienda Agricola Forteto della Luja ha dato inizio al programma di conversione di tutti i propri vigneti e terreni all'agricoltura biologica. Ente certificatore ICEA (Istituto Certificazione Etica e Ambiente). Si utilizzano nel vigneto solo prodotti naturali, vengono incentivate le pratiche di inerbimento e l'applicazione di nidi di legno per i volatili. I fertilizzanti sono solo di tipo organico (letame o compost). La coltivazione dei vigneti, così come la raccolta delle uve, viene fatta a mano. Si favoriscono le ripartizioni delle colture in conformità con le esigenze biologiche del terreno.